Pilzmanufaktur
im Rieskrater.
Wir kultivieren ausgewählte Gourmetpilze in Bühl im Ries – mit biologischem Fachwissen und sorgfältiger Handarbeit. Wir beliefern die Gastronomie und bringen besondere Pilzvielfalt auch in deine Küche.
Was möchtest du entdecken?
Besondere Pilze.
Für deine Speisekarte.
Ob Restaurant, Gasthaus oder kreative Profiküche: Wir beliefern die Gastronomie mit Gourmetpilzen aus unserer Pilzmanufaktur im Ries. Vom Igelstachelbart bis zum Seitling bieten unterschiedliche Sorten neue Möglichkeiten für deine Gerichte.
Sprich mit uns über die aktuelle Sortenauswahl, deinen Mengenbedarf und die Liefermöglichkeiten für deinen Betrieb. Gemeinsam stimmen wir ab, was zu deiner Küche passt.
Ein Biologe.
Eine Manufaktur.
Viele Pilzideen.
Hinter Kraterpilze steht David Lenssen. Als gelernter Biologe interessiert ihn, was Pilze zum Wachsen brauchen – und was sie in der Küche besonders macht. In Bühl bei Alerheim wird daraus tägliche Arbeit: Pilze kultivieren, ihre Entwicklung begleiten und ihre Vielfalt erlebbar machen.
Pilze wachsen sehen.
Selbst ernten.
Mit unseren Pilzzuchtsets holst du dir ein Stück Pilzmanufaktur nach Hause. Beobachte die Entwicklung und freue dich auf deine eigene Ernte. Welche Bedingungen deine Sorte braucht und wie du das Set pflegst, erfährst du in der Anleitung und unseren FAQs.
