Unsere Pilze & Produkte
Von vertrauten Klassikern bis zu außergewöhnlichen Entdeckungen: Lerne die Pilzvielfalt von Kraterpilze kennen – kultiviert mit biologischem Fachwissen und sorgfältiger Handarbeit im Ries.
Welche Sorten frisch erhältlich sind, hängt von unseren Kulturen und der aktuellen Ernte ab. Frag uns nach deiner Wunschsorte und Menge. Zuchtsets, Pilzpulver, Brut und Substrate findest du je nach Angebot in unserem Shop.
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Die KI-generierten Sortenbilder dienen der Illustration. Farbe, Form und Größe unserer frisch geernteten Pilze variieren auf natürliche Weise.
Shiitake
Kräftiges Aroma und fester Biss – vielseitig für Pfannengerichte, Suppen und Saucen.
Austernseitling
Fächerförmige Hüte und ein angenehm herzhafter Charakter. Für die Pfanne, den Grill oder als Hauptzutat.
Perlseitling
Ein heller Seitling für abwechslungsreiche Pilzgerichte – gebraten, geschmort oder als aromatische Beilage.
Zitronenseitling
Leuchtend gelbe Pilzbüschel bringen Vielfalt in die Küche. Besonders schön für gemischte Pilzgerichte.
Rosenseitling
Mit seinen rosa Fruchtkörpern ein besonderer Blickfang. Beim Garen verändert sich die Farbe.
Kräuterseitling
Sein kräftiger Stiel lässt sich in Scheiben schneiden und wunderbar braten oder grillen.
Igelstachelbart
Ein außergewöhnlicher Gourmetpilz mit weißem Stachelkleid und zarter Struktur. Für kreative Pfannengerichte.
Eiskoralle
Fein verzweigt wie eine Koralle: Diese besondere Hericium-Art ergänzt unsere Pilzvielfalt mit ihrer filigranen Form.
Pioppino
Kleine braune Hüte und schlanke Stiele. Eine schöne Ergänzung für Pasta, Risotto und Pilzpfannen.
Maitake
Rosettenförmige Büschel mit vielen feinen Hüten. In Stücke gezupft eine besondere Zutat für Pfanne und Ofen.
Nameko
Kleine Pilze mit glänzenden Hüten – besonders passend für Suppen und asiatisch inspirierte Gerichte.
Goldene Enoki
Goldbraune Hüte und schlanke Stiele bringen eine weitere Form und Textur in deine Pilzküche.
Buchenschüppling
Dekorative, schuppige Hüte und fester Biss. Eine spannende Sorte für abwechslungsreiche Pilzgerichte.
Reishi
Entdecke die charakteristischen, lackartig glänzenden Fruchtkörper beim Selberzüchten. Zuchtsets je nach aktuellem Shopangebot.